灶臺和洗碗槽是油水的集中區(qū)域，經(jīng)常炒菜的鍋經(jīng)過清洗產(chǎn)生的油水混合物可直接流向下方的油水分離器進行分離。而廚房水槽一般都是清洗餐具的地方，在水槽排水口安裝油水分離器可直接將清洗餐具產(chǎn)生的油水混合物排放到油水分離器進行油水分離

　　此外如果灶臺或者水臺比較分散，那么可以實行集中處理，

　　在集中處理時可采用半嵌入式安裝和地埋式安裝。根據(jù)施工現(xiàn)場的實際情況選擇，可以有效節(jié)省空間。