廚房應該具有適宜的高度，便于安裝抽油煙罩，便于空調(diào)、新風等管道的布排，也有利于保持廚房空氣流通。如果廚房高度太低，工作人員就有一種壓抑感，另外空氣不流通容易造成廚房內(nèi)溫度升高，悶熱，嚴重影響廚房的正常生產(chǎn)，廚房高度若太高，不僅造價高，而且也難清洗保養(yǎng)，根據(jù)大明廚具做廚房工程的經(jīng)驗，建議廚房高度控制在4米左右為宜。