"未來"這樣一個詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因為科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進(jìn),如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動洗菜機、切菜機、包子機、餃子機等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動中解脫出來,商用廚房設(shè)備中起著與時俱進(jìn)的重要作用.未來的廚房會更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色.

一、智能化

未來的廚房會更加突出智能化,在廚房設(shè)備中加入檢測儀和計算機芯片,所用的烹調(diào)器具將實現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個廚房網(wǎng).

所有的烹飪器具都將實現(xiàn)微電腦控制,實現(xiàn)一鍵通功能并伴有液晶顯示屏和語音提示功能,使烹調(diào)全過程一目了然.

飯后用過的餐具可以放到自動洗碗機里面,之后又會自動進(jìn)行清洗、烘干、消毒.

廚房設(shè)備全部實現(xiàn)自檢功能,在工作過程中對設(shè)備的自檢和定期開機自檢,自檢結(jié)果將自動顯示在電子屏幕上.

二、人性化

未來商用廚房廚具同時追求人性化的設(shè)計方向,主要體現(xiàn)在"四化"上:

(1)空間布局最優(yōu)化

空間布局最優(yōu)化就是對廚房空間的上中下邊角進(jìn)行最優(yōu)化最大化利用.