隨著中、西快餐業(yè)的快速發(fā)展，使得商用廚房設(shè)備得到廣泛應(yīng)用和推廣。商用廚房設(shè)備以其產(chǎn)品種類(lèi)多、高效節(jié)能等特點(diǎn)為餐館、飯店、酒店大型餐飲企業(yè)帶來(lái)無(wú)窮的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，市場(chǎng)前景一直被業(yè)內(nèi)看好，為廚房設(shè)備行也標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)做出示范。下面列舉一些商用廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)。

　　工作臺(tái)類(lèi)

　　臺(tái)面：SUS 304 δ=1.5mm 4號(hào)貼塑拉絲板

　　層板：SUS 304 δ=1.2mm 4號(hào)貼塑拉絲板

　　加強(qiáng)檔：SUS 304 δ=2mm 2B板

　　腳： SUS Ф40×1.2mm(配有不銹鋼可調(diào)節(jié)彈腳)

　　腳杯：SUS Ф50×100×1.0mm

　　橫通：SUS Ф25×1.2mm

　　注：砧板臺(tái)臺(tái)面上層為SUS 304 δ=1.5mm 4號(hào)貼塑拉絲板，中間襯δ=2mm的中密度板，內(nèi)空隙充填聚胺脂發(fā)泡層，底層再封SUS 304 δ=0.6mm 2B板。

　　煙罩類(lèi)

　　罩體：SUS 304 δ=1.2mm 4號(hào)貼塑拉絲板